【奶油與紀(jì)廉有什么區(qū)別】奶油是指傳統(tǒng)的普通奶油，比較油膩；而忌廉相對清淡爽口一些 。實(shí)際上在英文里，奶油和忌廉是同一種東西的不同類型 。奶油或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品 。忌廉是統(tǒng)稱，為新鮮白色的牛奶制成液體 ， 乳脂含量較牛奶高 。另外，忌廉中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多 。
奶油怎么保存：
1、如果購買的是國內(nèi)一些品牌淡奶油時，未開封前是無需冷藏的，常溫保存即可 。
2、如果購買的是進(jìn)口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一層之后，放在冰箱門的一側(cè)，以免被凍傷了（冰箱冷藏溫度在2℃-8℃） 。
3、1L的淡奶油在使用時盡量將開口開的越小越有利于長期保存 ， 開口后應(yīng)保存開口干凈且保證開口處密封低溫保存，保存得當(dāng)可冷藏一個月左右 。

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