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【老壇酸菜牛肉面怎么了？用腳踩出來(lái)的酸菜】5月14日消息，康師傅方便面最近又遭到了質(zhì)疑，遼寧鐵嶺的一名消費(fèi)者在購(gòu)買整箱康師傅紅燒牛肉面后，發(fā)現(xiàn)部分面袋里的油包存在白色顆粒，她懷疑這可能是蟲卵。
這位女士還特別提及了，她當(dāng)時(shí)打開油包時(shí)的溫度在17度左右，對(duì)于蟲卵的懷疑，讓她覺得以后再也不敢吃這款方便面了。
對(duì)此康師傅方便面的客服回應(yīng)稱：這應(yīng)該是半凝固的脂肪粒。
另外康師傅在回應(yīng)媒體的采訪時(shí)也表示：“食品都是經(jīng)過(guò)檢測(cè)之后才出廠的，之前也發(fā)現(xiàn)過(guò)方便面油包里出現(xiàn)顆粒狀的情況，因?yàn)橛桶锖胸i油，可能會(huì)有結(jié)晶。建議客戶保留樣品，不要丟棄，工作人員也在核實(shí)當(dāng)中 ?！?br /> 今年的5個(gè)半月時(shí)間里，康師傅已經(jīng)遭到至少3次質(zhì)疑了。
第一次是今年315晚會(huì)上曝光了泥坑酸菜的生產(chǎn)問(wèn)題，而部分企業(yè)就是康師傅的原料供應(yīng)商，當(dāng)時(shí)康師傅也曾緊急下架部分地區(qū)的老壇酸菜方便面。不過(guò)在不到1個(gè)月的時(shí)間里，老壇酸菜牛肉面就重新上架了，這件事也曾上過(guò)熱搜。
第二次是在今年4月18日，吉林白山的張先生爆料自己在煮方便面時(shí)發(fā)現(xiàn)面餅上疑似出現(xiàn)老鼠屎的黑色顆粒。這件事也曾沖上熱搜，備受關(guān)注。在與廠家協(xié)商時(shí) ，廠家曾表示可以給到3到5倍的賠償，但如果張先生不滿意，就需要繼續(xù)上報(bào)公司，進(jìn)一步協(xié)商。
張先生并沒有接受這樣的賠償，他質(zhì)疑康師傅工廠的品控有問(wèn)題。
4月20日，康師傅的客服直接否認(rèn)了產(chǎn)品里存在老鼠屎的情況，他們說(shuō)“不可能有老鼠屎，但是不排除有糊面渣的可能，一般面餅上粘有黑色或者黃褐色異物的話，可能是面餅炸制過(guò)程中部分被炸焦了，但不可能出現(xiàn)老鼠屎” 。
第三次就是現(xiàn)在他們被質(zhì)疑油包里出現(xiàn)疑似蟲卵的問(wèn)題。
值得一提的是，康師傅方便面的食材一共也就3種：蔬菜包、油包和面餅，在今年都曝出了相關(guān)的食品安全質(zhì)疑。
一位自稱是生物技術(shù)專業(yè)出身的生物老師在知乎上對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了剖析，她最終認(rèn)為應(yīng)該是棕櫚油凝固形成了類似蟲卵的顆粒狀。而鑒別方法也很簡(jiǎn)單：“如果是由于低溫棕櫚油凝固形成的，那么放在溫水中就會(huì)消失，如果如果是蟲卵是不可能消失的” 。
最后這位老師也犀利地點(diǎn)評(píng)到：

為什么這個(gè)問(wèn)題下很多人直接開噴，我覺得不是這屆網(wǎng)民不行，而是康師傅你在腳踩酸菜曝光的那一天，已經(jīng)失去用戶的信任。

康師傅公司的董事長(zhǎng)魏宏名需要注意這個(gè)問(wèn)題了。畢竟品牌口碑可能直接影響產(chǎn)品的銷量。用戶對(duì)于品牌的信任，源自食品安全衛(wèi)生的保障。康師傅需要做得更好才能挽回之前在聲譽(yù)上的損失。
據(jù)康師傅在2021年年報(bào)中披露，他們的業(yè)務(wù)主要有兩大塊，一個(gè)是方便面業(yè)務(wù) ，另外一個(gè)是飲料業(yè)務(wù) 。相比方便面業(yè)務(wù)來(lái)說(shuō) ，康師傅的飲料業(yè)務(wù)發(fā)展態(tài)勢(shì)更好一些。
2021年康師傅的方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收284.48億元，同比下降3.6% ，占集團(tuán)總營(yíng)收的38.4% 。毛利率同比下降了4.94% ，凈利潤(rùn)下降了26.67% 。
飲料業(yè)務(wù)2021年的營(yíng)收為448.02億元，同比增長(zhǎng)20.18% ，占集團(tuán)總營(yíng)收的60.48% 。毛利率下降2.11% ，凈利潤(rùn)同比上升了15.27% 。
從2017年以來(lái) ，康師傅的飲料業(yè)務(wù)的整體占比也處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì) ，而方便面業(yè)務(wù)則處于整體穩(wěn)定略微下降的趨勢(shì) 。

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