低糖飲食的結(jié)果，必然會(huì)增加蛋白質(zhì)和脂肪豐富的禽畜魚類的進(jìn)食，油脂攝入增多，即便是蔬菜，也是用過多的油炒出來(lái)的，這就勢(shì)必導(dǎo)致體內(nèi)脂肪囤積過多，而引起肥胖，高脂血癥、高血壓、冠心病必將接踵而至 。
低糖食物不能代替正餐嗎？低糖意味著主食吃得少，碳水化物攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠滿足人體需要，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)重要物質(zhì)的匱乏，如：葡萄糖減少就會(huì)導(dǎo)致大腦思維活動(dòng)受影響 。據(jù)研究，大腦每天需要約130克淀粉主食提供能量，若不足，可產(chǎn)生精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等 。B族維生素與碳水化物代謝關(guān)系密切，缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)代謝障礙，傷口愈合遲緩、失血耐受力下降，也可出現(xiàn)疲倦、失眠、食欲不振等 。
低糖食物能代替正餐嗎？要知道執(zhí)意低熱量的供給，不僅身體受不了，而且會(huì)給健康帶來(lái)影響，確實(shí)得不償失 。
正常人的血糖水平過高，也會(huì)誘發(fā)肥胖等疾病 。并不是只有糖尿病患者才需要選擇血糖指數(shù)適宜的食品，每一個(gè)希望擁有健康的正常人都應(yīng)該重視 。很多人吃飯都是先吃菜，最后再吃點(diǎn)主食，這樣也會(huì)影響血糖指數(shù) 。
碳水化合物含量相同的食物進(jìn)入人體后，會(huì)引起不同的血糖反應(yīng)，因?yàn)椴煌Y(jié)構(gòu)、類型的碳水化合物食物在胃腸內(nèi)消化吸收的速度不同 。血糖生成指數(shù)是碳水化合物與人體生理反應(yīng)的一個(gè)參數(shù)，在80以上屬于較高，在20以下屬于較低 。血糖生成指數(shù)在10—20左右的食物有：大麥、大豆、扁豆、蠶豆、土豆、粉條、低脂奶粉等，而血糖生成指數(shù)在80以上的食品則有大米飯、糯米飯、白面饅頭、面條、葡萄糖、白糖、酸奶等 。
對(duì)健康人來(lái)講，理想的血糖生成指數(shù)水平應(yīng)該保持在55—75比較適宜，低指數(shù)食物也應(yīng)加以限制 。不能只吃幾種低指數(shù)食物，那樣會(huì)導(dǎo)致食物單一化，營(yíng)養(yǎng)失去平衡 。
蛋白質(zhì)和膳食纖維可有效抑制餐后血糖的增加 。適量的蛋白質(zhì)和脂肪可以使血糖水平降低，膳食纖維與碳水化合物一起攝入，可以減少胰島素的分泌、降低血糖 。食物的合理搭配非常重要，選擇食物的關(guān)鍵是平衡膳食、這樣既達(dá)到食物多樣化目的，又能有效控制血糖 。
如果只吃米飯，血糖生成指數(shù)是83.2；而米飯和豬肉一起吃，血糖生成指數(shù)為72；如果改成米飯、豬肉、芹菜一塊吃，該指數(shù)就下降到57.1 。所以，人們最好還是一邊吃飯、一邊吃菜，對(duì)身體更有利 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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