若發(fā)生氣血逆亂 ， 服用之后即可降逆定亂 ， 使氣血各有所歸 ， 因而當歸之名也由此而來 。對于女孩子來說 ， 由于體制原因引起的氣血不足很常見 ， 出現(xiàn)面色虛黃 ， 眩暈心悸 ， 閉經(jīng) ， 月經(jīng)不調(diào)等各種癥狀 。此時 ， 一定不要亂吃藥物 ， 以免導致內(nèi)分泌失調(diào) 。女人如花 ， 若想花開的艷 ， 需精心呵護 ， 用心調(diào)理 。當歸煮雞蛋 ， 補血活血 ， 調(diào)經(jīng)止痛 ， 適用于血滯氣型閉經(jīng) 。
血滯氣型閉經(jīng)多由憂郁、憤怒 ， 使肝氣郁結(jié) ， 疏泄失常 ， 血行不暢；或因經(jīng)期涉水感寒 ， 寒搏于血 ， 血行澀滯 ， 胞脈受阻 ， 經(jīng)水不得下行 。癥見經(jīng)閉不行 ， 面色紫黯 ， 下腹疼痛拒按 ， 或痛引胸脅 。治宜開郁行滯 ， 活血通經(jīng) 。當歸有很好的補血活血 ， 調(diào)經(jīng)止痛功效 。
當歸煮雞蛋
原料：
雞蛋3只、當歸9g 。
做法：
1、雞蛋放入鍋中 ， 加冷水沒過雞蛋 ， 加少量鹽攪拌 ， 水燒開后小火煮10分鐘（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出 ， 鹽可以使蛋白質(zhì)凝固） 。
2、雞蛋撈出 ， 用冷水浸泡一下 。去掉雞蛋殼 。
3、用牙簽或者針 ， 在雞蛋表面刺一些小孔（和當歸一起煮 ， 更容易滲到雞蛋內(nèi)） 。
4、將當歸放入鍋中 ， 加3碗水 ， 放入雞蛋 。
5、大火煮開 ， 小火燉 ， 煮湯至一碗即可 。
6、盛出即可享用 ， 吃雞蛋喝湯 。
食用方法：每日服2次 ， 吃蛋 ， 飲湯（若雞蛋吃不完 ， 可以一次放1只或者2只 ， 視自己胃口大小而定） 。
注意3要點：
1、煮雞蛋時候 ， 放少許鹽 ， 可防止雞蛋破裂時蛋清流出 。
2、煮熟后 ， 往雞蛋上刺一些小孔 ， 當歸液更容易滲透到雞蛋 。
3、一定要有耐心的煮 ， 從三碗水煮到一碗水 ， 當歸里面的精華就被熬出來了 。
功效剖析
當歸性溫 ， 昧甘、辛 。歸肝、心、脾經(jīng) 。具有補血活血 ， 調(diào)經(jīng)止痛 ， 潤腸通便之功效；用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘 。
清代《本草經(jīng)百種錄》所說：“當歸為血家必用之藥……實為養(yǎng)血之要品 。”若分用 ， 當歸身長于補血、潤腸 ， 當歸尾長于活血止痛 。
雞蛋性味甘、平 ， 歸脾、胃經(jīng) ， 可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥 ， 用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等 ， 是扶助正氣的常用食品 。
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