粽子肉一定要帶有肥肉的，因?yàn)榫G豆和糯米要吸收油才會(huì)滑香，五花肉最合適做粽子肉了 。
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把五花肉切成長(zhǎng)方形厚片 。
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肉里加適量的鹽，五香粉 。
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加適量的姜汁、生抽、白酒腌制20分鐘左右 。
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香噴噴的粽子肉就腌好了，可以開(kāi)始包粽子了 。
將粽子葉先用熱水焯一下后放入冷水，然后加入準(zhǔn)備好的糯米和肉，用線裹好，放入水里或者蒸鍋上煮或者蒸，大概要2小時(shí)以上，等熟透了就可以吃了 。
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