晚餐吃得過飽時 ， 多余的熱量會合成脂肪在體內(nèi)儲存 ， 使人發(fā)胖 。因此 ， 晚餐攝入的熱量不應(yīng)超過全天攝入總熱量的30% ， 這不僅對控制發(fā)胖至關(guān)重要 ， 還可以預(yù)防因晚飯吃得過飽而導(dǎo)致的疾病 。晚飯吃得過飽 ， 易得七種疾病 。
胰腺炎：晚餐吃得過好過飽 ， 加上飲酒過多 ， 很容易誘發(fā)急性胰腺炎 ， 使人在睡眠中休克 。如果膽道壺腹部原有結(jié)石嵌頓、蛔蟲梗塞以及慢性膽道感染 ， 則更容易因誘發(fā)急性胰腺炎而猝死 。
結(jié)石：人體排尿高峰一般在飯后4～5小時 ， 而晚餐吃得過晚 ， 晚餐后產(chǎn)生的尿液就會全部潴留在尿路中 ， 不能及時排出體外 。這樣 ， 尿路中尿液的鈣含量就會不斷增加 ， 久而久之就會形成尿路結(jié)石 。
神經(jīng)衰弱：晚餐過飽 ， 鼓脹的胃腸會對周圍的器官造成壓迫 ， 使大腦相應(yīng)部位的細(xì)胞活躍起來 ， 使人容易做噩夢 。噩夢常使人疲勞 ， 久而久之 ， 會引起疾病 。
腸癌：如果一天的副食品大部分在晚餐攝入 ， 這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用 ， 就會產(chǎn)生有害物質(zhì) ， 增加肝腎的負(fù)擔(dān)和對大腦的毒性刺激 ， 加之睡眠時蠕動減少 ， 又會相對延長這些物質(zhì)在腸腔內(nèi)停留的時間 ， 從而易導(dǎo)致大腸癌 。
冠心?。和聿蛿z入過多熱量 ， 可引起血膽固醇增高 。而過多的膽固醇運(yùn)載到動脈壁堆積起來 ， 就會成為誘發(fā)動脈硬化和冠心病的一大原因 。
糖尿?。喝绻心耆碎L期晚餐過飽 ， 反復(fù)刺激胰島素大量分泌 ， 往往會發(fā)生糖尿病 。
高血壓：晚餐過多進(jìn)食肉類 ， 不但會增加胃腸負(fù)擔(dān) ， 而且還會使血壓猛然上升 。加上人在睡覺時血流速度大大減慢 ， 大量血脂就會沉積在血管壁上 ， 從而引起動脈粥樣硬化 。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明 ， 晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高2～3倍 。而患高血壓、肥胖癥的人如果晚餐吃葷食 ， 害處會更大 。

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