主題：牛奶南瓜汁
食材：南瓜250克 ， 大米50克 ， 小米10克 ， 牛奶200毫升 ， 水適量
做法：
1、將南瓜去皮、去籽后洗凈切成小塊 ， 大米和小米提前幾個小時用清水泡上；
2、將南瓜塊放入豆?jié){機 ， 再將泡好的大米和小米一同放入豆?jié){機中 ， 加入牛奶和清水后選擇打米糊 ， 即可在冬天喝到暖呼呼的南瓜汁了 。
39食神營養(yǎng)提示：
一、南瓜可養(yǎng)胃明目 ， 還能有效預(yù)防癌癥
南瓜是一種舶來品 ， 在明代時期傳入中國 ， 可配菜、做餡 ， 可熬粥 ， 還可做成各種美味的點心 ， 深受人們的喜愛 ， 不僅有較高的食用價值 ， 而且有著不可忽視的食療作用 。中醫(yī)認為 ， 南瓜性溫 ， 味甘無毒 ， 入脾、胃二經(jīng) ， 能潤肺益氣、化痰排膿、驅(qū)蟲解毒、治咳止喘 ， 治療肺癰便秘 ， 并有利尿、美容等作用 。此外 ， 南瓜可以促進腸胃蠕動 ， 幫助食物消化 ， 同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激 ， 保護我們的胃膠道粘膜 。
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C ， 可以健脾 ， 預(yù)防胃炎 ， 防治夜盲癥 ， 護肝 ， 使皮膚變得細嫩 ， 對于經(jīng)常用眼的電腦一族來說 ， 適量吃南瓜有助護眼明目 。而從抗癌的角度來說 ， 南瓜也是著名的抗癌食物 。首先 ， 南瓜中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A ， 可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生 ， 有中和致癌物質(zhì)的作用；另外 ， 國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明 ， 食南瓜籽 ， 還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）癥狀、預(yù)防前列腺癌的作用 。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復(fù)以及再生的能力 ， 因為南瓜可以消除致癌物質(zhì)亞硝酸的突變作用 。
二、糖尿病患者也可以吃南瓜 ， 具有良好降糖作用
南瓜吃起來口味香甜 ， 很多糖尿病患者都擔(dān)心吃南瓜很容易造成血糖的上升 ， 其實不然 ， 糖尿病患者不但可以吃南瓜 ， 而且南瓜還是一種非常適合糖尿病患者吃的瓜果 ， 這是因為南瓜中含有一種微量元素——鈷 。南瓜中含有的鈷在各類蔬菜中含鈷量居首位 ， 鈷能活躍人體的新陳代謝 ， 促進造血功能 ， 并參與人體內(nèi)維生素B12的合成 ， 是人體胰島細胞所必須的微量元素 ， 對防治糖尿病 ， 降低血糖有特殊的療效 。當(dāng)然 ， 糖尿病患者也不能因此而過多食用南瓜 ， 畢竟南瓜中的淀粉和糖都是客觀存在的 ， 過多食用不利于血糖控制 ， 也有可能導(dǎo)致胡蘿卜素攝入過多 ， 造成皮膚發(fā)黃等 。

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