體力勞動或大運動量后 ， 身體會覺得很疲憊、酸痛 ， 這是因為身體產(chǎn)生了大量乳酸 。在運動訓(xùn)練過程中 ， 身體需要更多的能量 ， 但由于骨骼肌的耗氧量劇增 ， 肌肉中缺氧 ， 糖的氧化受到了限制 ， 使糖元的消耗及乳酸的生成都大大增加 ， 這使中性或略偏堿性的人體內(nèi)環(huán)境受到破壞 。因此 ， 出現(xiàn)肌肉酸痛及疲勞現(xiàn)象 。 在肌肉酸痛的情況下 ， 體內(nèi)的酸性本來就大 ， 如果繼續(xù)食用酸性食物比如含有豐富蛋白質(zhì)和脂肪的魚類、肉類、蛋類、海產(chǎn)類、糧食類、糖類、花生、啤酒等食物 ， 就會增加血液酸化 ， 減緩酸性代謝產(chǎn)物的分解 ， 從而加重疲勞的程度 。
其實 ， 這時應(yīng)該食用堿性食物 ， 比如豆類及豆制品；菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、蘋果等瓜果蔬菜海菜類；牛奶及奶制品類等 。這些物質(zhì)在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì) ， 能阻止血液向酸性方面變化 ， 加快疲勞的消除 ， 保持人體健康 。
因此 ， 運動剛結(jié)束時 ， 可以先喝一點含電解質(zhì)的飲料 ， 在運動后半小時以上再進餐 ， 有利于緩解機體的不適應(yīng) ， 加快其恢復(fù)進程 。應(yīng)多吃些富含堿性的食物 ， 以利于保持人體內(nèi)酸堿度的基本平衡 ， 保持人體健康 ， 盡快消除運動帶來的疲勞 。
但是青少年人群在運動后 ， 身體的生長發(fā)育需要足夠的蛋白質(zhì)和糖類食物補充 ， 另外有些運動素質(zhì)的提高 ， 比如力量、速度、爆發(fā)力、耐力素質(zhì)等 ， 也需要酸性食物 。對于這些人 ， 運動后不是不能吃雞、鴨、魚、肉等酸性食物 ， 而是要少吃 ， 多吃堿性食物 。
 

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