冬季環(huán)境氣溫較低，空氣干燥，在戶外參加體育運動，除了注意做好運動前的熱身和運動期間的防護之外，合理的營養(yǎng)補充有助于疲勞的消除和體能的恢復(fù) 。
預(yù)防隱性脫水，注意補充水分：在冬季運動期間，除保證熱量平衡之外，也要保持體液平衡 。通常戶外運動時，能量消耗增加，而相應(yīng)人體對水需要量也增加；寒冷季節(jié)的應(yīng)激也往往引起多尿，使人體對水的需要量增加；低溫環(huán)境下，空氣干燥，呼吸失水也增多，而冬季又易引起口渴中樞抑制，減少攝水量，這些因素也會導(dǎo)致冬季運動時出現(xiàn)明顯的脫水 。因此，為保持良好的競技能力，尤其注意運動期間保持良好的水合狀況 。遵循少量多次和積極主動的補水原則，通常建議運動前兩小時補液300~500毫升；運動中則采用少量多次方法補水，每15~20分鐘補液120~250毫升 。
維持熱能平衡：
冬季低溫環(huán)境下，人體的基礎(chǔ)代謝率相應(yīng)增強，在此期間運動，需要重視能量的補充 。注意熱量食物補充，運動期間最好選擇富含碳水化合物食物，如在一日的三餐注意谷類、薯類食物的選擇，也要注意選擇含糖豐富的水果 。在運動或比賽前，建議飲食以高糖低脂為主，如帶果醬或蜂蜜的面包片、面條、米飯等，低脂牛奶和豐富的B族維生素食物、還可以通過運動飲料補充糖分 。在糖類食物的補充方面，還可以選擇能量棒、高糖點心、或水果等方便食用的食品 。
提高耐寒適應(yīng)，注意蛋白質(zhì)及氨基酸補充：對于大多數(shù)人而言，冬季攝取充足的蛋白質(zhì)食物是容易做到的 。只是要考慮選擇充足而不過量的蛋白質(zhì)食物，注意動物蛋白與植物蛋白的互補，提高蛋白質(zhì)的利用率 。在改善運動能力方面，選擇富含支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）和蛋氨酸、肉堿豐富的蛋白食物，前者有助于骨骼肌能能量代謝，而后者對耐寒代謝有益 。建議選擇紅色的牛羊肉、魚類和奶類食物 。
改善神經(jīng)肌肉功能，補充水溶性維生素：運動訓(xùn)練人群對維生素的需要量增加，尤其是水溶性維生素 。與夏季或秋季相比，冬季水果的種類相對較少，且大部分人在冬季不喜歡吃水果 。在冬季打球期間，為改善機體的內(nèi)環(huán)境的酸堿度和機體抗氧化水平，預(yù)防和修復(fù)運動中的損傷，建議球友注意補充含維生素C豐富的水果，研究也表明充足的維生素C有助于提高機體防寒能力 。因此，運動前后多吃些水果，如橘子、橙子或獼猴桃等，對于補充維生素C有幫助，但不建議選擇果汁 。
對于參加的運動項目復(fù)雜，神經(jīng)活動緊張，動作多變，因此要求較好的神經(jīng)肌肉靈敏性 。含維生素和礦物質(zhì)豐富的食物對于這方面有很大的幫助，如選擇含維生素B1豐富的粗糧、瘦肉、內(nèi)臟、花生、核桃、芝麻、豆制品等食物；含維生素B2的豐富的瘦肉、肝、蛋黃及綠葉蔬菜（如雪里紅、油菜、菠菜、青蒜等） 。
冬季運動期間，安排好休息間歇，注意保暖，適時補充運動飲料或水，既有利于延緩運動性疲勞的發(fā)生，也有助于運動能力的改善 。

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