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為什么會(huì)有這么多假全麥面包根據(jù)業(yè)內(nèi)人士的說法 ， 用100％全麥面粉制成的面包的味道非常粗糙 ， 甚至難以吞咽 。其中大多數(shù)是由一些獨(dú)特的面包店或烘焙品牌使用100％全麥面粉制成的 。
另外 ， 中國(guó)目前沒有全麥面包的標(biāo)準(zhǔn) ， 因此含有全麥成分的產(chǎn)品被稱為“全麥面包” 。
因此 ， 市場(chǎng)上有許多“部分添加的全麥”全麥面包 。
但是 ， 許多購(gòu)買全麥面包的消費(fèi)者都在關(guān)注“滿意” ， “不含油和糖” ， “減脂”和“健康”的概念 ?！安糠痔砑拥娜湣比溍姘c消費(fèi)者的健康認(rèn)知以及減少脂肪或營(yíng)養(yǎng)需求不同 。
因此 ， 建議盡快出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) ， 規(guī)范全麥含量 ， 保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán) 。
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