將黃油塊切成約5g一塊的黃油塊，放到冰箱內(nèi)冷凍；
除黃油、老面外，所有的原料放入廚師機(jī)里，面團(tuán)攪拌成團(tuán)并且無(wú)干粉時(shí)加入老面，攪拌至可以輕易拉出薄膜時(shí)（面筋約8成的）加入黃油，繼續(xù)攪拌至面團(tuán)充分吸收即可；
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攪拌好的面團(tuán)放入容器內(nèi)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，直至手指蘸面粉面團(tuán)不回縮不塌陷就可以了 。
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取一個(gè)面團(tuán)，按壓成四周薄，中間厚的形狀，再包入一塊冷凍過(guò)的黃油 。
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放入烤盤(pán)準(zhǔn)備醒發(fā)；將面團(tuán)放入烤箱里，放入一碗熱水，醒發(fā)至原體積的2倍大 。
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烤箱預(yù)熱上火180℃，下火170℃，表面篩一層面粉 。大約烤12-15分鐘即可，面包顏色可以烤的稍微淺一點(diǎn)，這樣更能和冰淇淋結(jié)合！
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將準(zhǔn)備好的冰淇淋粉和淡奶油調(diào)和比例為1:2，將淡奶油和冰淇淋打發(fā)，淡奶油有紋路即可 。
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將烤好的面包用筷子在側(cè)邊戳一個(gè)洞，用打發(fā)的冰淇淋餡料裝入泡芙裱花嘴里面，擠入面包里面，放入冰箱冷凍20分鐘左右，冰淇淋就完全凍住這個(gè)時(shí)候吃口感最好哦~
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特別提示各家烤箱品牌不一樣，要注意掌握好烘烤時(shí)間 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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