步驟/方法1、把米洗干凈后放在鍋里干炒,米是濕的炒時會粘鍋,可以提前洗好控一控水或者用不粘鍋炒 。把米炒至深黃色,炒出米香,備用 。
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2、鍋中放水約2500g,放入茶一起煮,煮至顏色深咖啡色 。把里面的茶葉過濾出 。
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3、煮好的茶水中放炒好的米、牛奶一起煮,鍋開后,再煮大概10分鐘讓米、茶、奶充分的融合 。
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4、根據(jù)個人口味放鹽或糖都可以 。
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特別提示要熬出一壺醇香沁人的奶茶,除茶葉本身的質(zhì)量好壞外,茶乳比例也很重要 。可口的奶茶并非奶越多越好,要比例相當(dāng),既有茶的清香,又有奶的甘酥,哪種偏多偏少味道都不好 。
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