倒入溫水泡發(fā)遼參，浸泡48小時候撈出，處理內臟后清洗干凈備用 。
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將瑤柱和干香菇泡發(fā)，火腿切丁，干香菇切丁 。
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將鴨肉下水，倒入料酒后煮開焯水，撈出待用 。
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接下來處理冬瓜，將冬瓜中間掏空，用刀子將邊緣切成鋸齒狀 。
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清點準備好的干貨，將干貨按照先小后大的順序，塞入冬瓜肚子中擺盤 。
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冬瓜上蒸鍋，蓋上蓋子，隔水蒸3個小時 。
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3個小時后端出即可 。
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特別提示1、做冬瓜盅要選皮綠，硬身的冬瓜，根據家中蒸鍋的大小去買 。
2、冬瓜皮留3cm的厚度，夏天吃可以消暑，冬天吃清油解膩 。
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