準(zhǔn)備原料 。

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先把雞蛋分開蛋清與蛋黃 。

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蛋黃攪散后，加入10克的白砂糖拌勻 。

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放入色拉油繼續(xù)拌勻 。

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把牛奶也倒入拌勻 。

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跟著把紫薯蓉放入 。

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攪拌均勻后，篩入低筋面粉 。

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切拌成細(xì)膩的面糊備用 。

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現(xiàn)在處理蛋清，把余下的白糖分三次加入 。

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直到把蛋清打發(fā)成干性發(fā)泡 。

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把事先拌好的紫薯面糊放入蛋白泡中 。

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快速切拌成蛋白糊 。

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接著倒入不銹盆中，震幾下，把里面的氣泡震出來 。

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放入預(yù)熱好的烤箱中，170度，40分鐘，中層，上下火 。

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烤好后，取出倒扣，攤涼后，脫模即可 。

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做好啦，欣賞下吧 。

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特別提示紫薯可預(yù)先蒸熟后，研成蓉 。
也可以使用南瓜來做哦，做法差不多的 。

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