取一小半碗面放入盆內(nèi)，撒入少許蔥姜末，待用 。
取少量水放入另一盆內(nèi)，加少許食鹽攪拌溶化 。
雞蛋洗干凈 。待用
土豆洗干凈，去皮，擦成細(xì)絲 。
先把土豆絲放入有面粉的盆內(nèi)，再把雞蛋打碎加入，最后慢慢加入鹽水，混合攪拌成糊狀 。
加熱平底炒鍋，放少許食用油，均勻鍋底后加入面糊，用鏟刀弄平成餅狀 。
等面餅正面稍微變色成型后，翻過來烙另一面，等面餅成金黃色即可 。
特別提示食鹽根據(jù)自己的口味酌情添加 。
混合成的面糊不要太稀 。
加熱時火不要太大，餅不要太厚 。
翻餅時要慢慢的翻不要翻壞了 。

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