準(zhǔn)備材料
將調(diào)料混合 ， 調(diào)出適合自己口味的醬料 。鮮肉切小塊放入醬料里 ， 加生姜和檸檬 。雙手戴手套揉搓鮮肉使其入味（這一步不能?。?nbsp;， 放冰箱冷藏過夜 。
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浸泡粽葉
粽葉要先用清水刷干凈 ， 新鮮的粽葉需要煮開水燙一下 ， 如果是老的干的粽葉用冷水浸泡即可 ， 泡軟了才有韌性 。
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包粽子
糯米淘干凈 ， 瀝水 ， 加入鹽和老抽 ， 抓勻 ， 放置30分鐘 。兩片粽葉相疊 ， 彎成漏斗狀 。
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加糯米 ， 放肥少瘦多的肉兩塊 。
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再蓋上糯米 ， 剩余的粽葉向上包裹 。
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用棉線扎緊粽子 。也可包成三角粽 ， 最后給粽子修型 。
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煮粽子
包好的粽子放入蒸鍋內(nèi) ， 加水沒過粽子 。大火燒開 ， 小火燉4小時燜 ， 煮熟了即可 。
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