提到補身子的食物，大家可能都人參、燕窩，它們的營養(yǎng)價值固然很高，可是這價格也不低啊，不是一般平民家庭都買的起的 。但是要想補身體，不是非人參燕窩不可，今天就給大家介紹一個一種食物，營養(yǎng)價值極高，而且價格也是一般家庭都買的起的，它就是銀耳 ?！侗静菰娊馑幾ⅰ分刑岬剑骸鞍锥宣湺疂櫠鵁o其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及” 。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，可以潤膚、美容、養(yǎng)顏，有延年益壽的功效 。
目前醫(yī)學上認為，銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸，并含有銅、鉀、磷等人體所需的這種微量元素 。
營養(yǎng)價值
減肥
銀耳中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，減少脂肪的吸收，從而達到減肥的作用 。
滋陰潤膚
因為銀耳中含有豐富的天然植物性膠質(zhì)，能使人的新陳代謝增強，血液循環(huán)旺盛，各個組織器官的功能得到改善，皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，皮膚變得細嫩光滑，所以經(jīng)常食用銀耳可以達到滋陰潤膚的作用 。
促進生長發(fā)育
銀耳中富含胡羅卜素，可以維持皮膚表面的完整性，構(gòu)成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì)，促進生長發(fā)育，預防先天不足，同時，它還能維護生殖功能，維持和促進免疫功能 。
既然銀耳有這么多的功效，現(xiàn)在教大家一種銀耳的常用吃法 。
銀耳蓮子湯
1、準備食材：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖 。紅棗最好將果肉撕開，這樣紅棗的美味會完全浸入到湯里 。
2、將銀耳洗凈，剪掉背面的黃蒂，撕成小朵，銀耳可提前2到3小時泡發(fā) 。
3、把蓮子洗凈，去掉蓮心，用冷水泡10分鐘即可 。
4、將準備好的紅棗、蓮子、銀耳放到鍋里，加適量的水，溫火煮大概一個小時，然后加入冰糖，在熬20分鐘就可以了，這樣一鍋香甜美味的銀耳湯就做好了 。
我們可以選擇晚上看電視時，放鍋上煮上這一碗銀耳湯，既方便又可以美容養(yǎng)顏 。

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