起鍋燒油放入鯽魚(yú)煎至略微焦黃撈出盛好，蔥花和黃豆醬下鍋炒出香味后，加水、姜片、蒜瓣、八角和老抽調(diào)色 。把煎好的魚(yú)放入，加入適量海鮮醬油和清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉收汁，裝盤(pán)后撒上香菜，一份美味的醬悶鯽魚(yú)就完成了 。
醬悶鯽魚(yú)的制作方法
文章插圖
文章插圖
準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)、鹽、八角、料酒、黃豆醬、老抽、海鮮醬油、植物油、蔥、姜、蒜、香菜 。
文章插圖
文章插圖
1、鯽魚(yú)去除魚(yú)鱗和內(nèi)臟后清洗干凈，大蒜掰成蒜瓣，生姜切片，蔥切蔥花，香菜切段備用 。
文章插圖
文章插圖
2、起鍋燒油，油熱后放入鯽魚(yú)煎至略微焦黃，再盛出裝盤(pán)備用 。
文章插圖
文章插圖
3、往鍋內(nèi)放入切好的蔥花和黃豆醬，用底油炒香后，加入適量水、姜片、蒜瓣、八角和老抽調(diào)色 。
文章插圖
文章插圖
4、放入煎好的魚(yú)，再加入一點(diǎn)海鮮醬油和清水，清水要沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右 。
文章插圖
文章插圖
5、鍋內(nèi)湯汁比較濃稠時(shí)，就可以起鍋裝盤(pán)，最后撒上適量香菜，一份美味的醬悶鯽魚(yú)就做好了 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛(ài)刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：