我們常說以形補(bǔ)形不靠譜，但是這句話在核桃身上卻不適用，外形像大腦的核桃確實(shí)有補(bǔ)腦功效 。核桃從營(yíng)養(yǎng)上來講能為大腦提供充足的養(yǎng)分，尤其是它豐富的磷脂、維生素E、蛋白質(zhì)和亞麻酸等成分，都是健腦補(bǔ)腦的好營(yíng)養(yǎng) 。
因此我們說核桃好，可不僅僅是它對(duì)大腦好，人家的好處還有一籮筐呢！
核桃好在哪？
保護(hù)心血管
核桃中所含的亞油酸、精氨酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)等心血管類疾病頗有裨益;而核桃仁中的鋅、錳，鉻等也能及時(shí)補(bǔ)充人體因?yàn)樗ダ隙魇У拇罅康奈⒘吭?。鉻元素本身就有促進(jìn)代謝保護(hù)心血管的作用 。因此，核桃是中老年人的補(bǔ)身佳品 。
美容抗衰老
核桃仁中含有大量的維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱 。
經(jīng)常美容養(yǎng)顏的女性朋友應(yīng)該知道維生素E在美容中有多大的作用 。維生素E可以美白、除皺、護(hù)手等等 。多補(bǔ)充維生素E還能促進(jìn)卵巢養(yǎng)護(hù)，延緩女性衰老 。
治療膽結(jié)石
核桃的這個(gè)作用可能大多數(shù)人都會(huì)忽視，其實(shí)核桃仁中含有的丙酮酸能夠阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能夠使其溶解、消退和排泄 。
有膽結(jié)石的患者不妨每天吃一點(diǎn)核桃，能夠促進(jìn)結(jié)石分解和排出 。
鎮(zhèn)咳平喘
提到如何止咳潤(rùn)肺，大家第一個(gè)想到的都是冰糖雪梨 。其實(shí)核桃在這個(gè)方面也能發(fā)揮一定的作用 。中醫(yī)認(rèn)為，核桃能潤(rùn)肺補(bǔ)腎、鎮(zhèn)咳祛痰，對(duì)于由于哮喘引發(fā)的咳嗽具有一定的療效 。核桃本身也能對(duì)哮喘的癥狀有一定的緩解 。
因此以后如果大家因?yàn)橄却恢?，可以試試吃幾個(gè)核桃加以緩解啦 。
吃對(duì)了才是真的好
核桃有這么多好處，但是只有吃對(duì)了才能最大化地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng) 。日常中我們?cè)撊绾纬院颂夷兀?br /> 核桃生吃為好，因?yàn)樯钥杀苊鉅I(yíng)養(yǎng)素的損失，特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會(huì)受到一定的破壞，而這正是核桃的有益成分 。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)腦發(fā)育，增加腦細(xì)胞的活力及益智等方面具有很重要的作用 。
核桃雖好，不宜多吃 。每天三五個(gè)足矣，吃多了會(huì)上火、惡心，加重腸胃負(fù)擔(dān) 。而且核桃仁為溫性之品，不適合痰火積熱、陰虛火旺的咳嗽患者食用 。

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