起鍋燒油放入腌好的五花肉炸至肉皮金黃色后，撈出用碗裝好，同時淋上腌肉的汁 。再把炒好的梅干菜和湯汁倒在肉片上，放入蒸鍋內(nèi)蒸1小時后倒扣在盤子內(nèi)，美味的扣肉就完成了 。
扣肉的制作方法
文章插圖
文章插圖
準(zhǔn)備食材：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、冰糖、腐乳汁、蠔油、食用油、蔥、姜、蒜、辣椒 。
文章插圖
文章插圖
1、五花肉洗凈切塊，放入大火燒好開水的鍋內(nèi)煮至8成熟后，撈出瀝干水分放涼 。梅干菜用水泡軟，清洗干凈 。蔥切末，蒜拍成泥，姜切丁，辣椒切成辣椒圈備用 。
文章插圖
文章插圖
2、生抽、老抽、蠔油、腐乳汁抹勻在煮好的肉塊上，再擱置腌1小時左右 。
文章插圖
文章插圖
3、起鍋燒油，油熱后放入腌好的五花肉炸至肉皮金黃色氣泡，再撈出放涼整齊碼在盤內(nèi)，同時把腌肉的汁淋在上面 。
文章插圖
文章插圖
4、鍋內(nèi)再加適量油燒熱，放入冰糖炒化后，加入切好的蔥姜蒜和辣椒炒出香味，再放入梅干菜炒熱 。
文章插圖
文章插圖
5、最后將炒好的梅干菜和湯汁倒在肉片上面，放入蒸鍋內(nèi)蒸1小時后倒扣在盤內(nèi)，美味的扣肉就做好了 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- 水果沙拉的做法
- 炒河粉的做法
- 粉條怎么做好吃
- 在美國水管工賺多少錢?中國未來的管子工呢? 美國打工多少錢一個小時
- 雞腿的做法
- 淡奶油怎么打發(fā)
- 炒雞蛋的做法
- 紅薯餅的做法
- 涼拌海帶絲的做法
- 鹵蛋的做法