牛肉的做法有很多種，牛肉炒洋蔥和芹菜炒牛肉都是美味又簡單的做法 。牛肉炒洋蔥要先將牛肉洗凈切成薄片腌制，炒至變色后加入炒過的洋蔥翻炒均勻即可 。大蒜炒牛肉先把牛肉洗凈切成細(xì)條腌制，將牛肉炒變色后加入大蒜、調(diào)料炒勻即可 。
牛肉炒洋蔥

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準(zhǔn)備食材：牛肉、洋蔥、植物油、醬油、生抽、鹽、淀粉、料酒、黑胡椒粉

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1、牛肉洗干凈，切成盡可能的薄片，放入小碗中加入少許的淀粉、鹽、料酒攪拌均勻后腌制10分鐘左右備用 。

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2、把洋蔥切成小塊狀，在鍋中倒入少量的油，又熱后倒入洋蔥翻炒一分鐘，撒上適量的鹽后盛出來 。

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3、再次熱鍋倒油，待油溫3 成熱時(shí)將牛肉倒入鍋中，迅速的用鏟子將牛肉片化散，盡量讓每一片牛肉都能沾到油，然后轉(zhuǎn)大火，肉片逐漸變白更分散，加入少量的醬油調(diào)色，生抽調(diào)味，根據(jù)口感加鹽，翻炒幾下后加入洋蔥、黑胡椒混合均勻后出鍋即可 。
大蒜炒牛肉

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準(zhǔn)備食材：牛肉、大蒜、紅椒、鹽、醬油、淀粉、糖、料酒、耗油、食用油

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1、牛肉洗干凈后切成細(xì)條，加入適量的油、鹽、醬油、料酒、糖、淀粉攪拌均勻 。

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2、將大蒜和紅椒洗干凈切成長條狀，熱鍋倒油后倒入大蒜翻炒，加入適量的鹽，炒至7成熟后盛起備用 。

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3、再次熱鍋倒油后加入牛肉翻炒均勻，直至牛肉變色，倒入炒過的大蒜和備用紅椒，加入適量的耗油炒勻即可出鍋 。

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