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撥魚兒菜湯的做法優(yōu)質(zhì)首發(fā)

取適量新鮮的芹菜,摘下芹菜葉子,把芹菜葉子和桿分開用清水洗凈,然后單獨(dú)切好待用 。芹菜桿部分是需要炒,芹菜葉子是最后灑在湯里的 。

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取一個(gè)新鮮的土豆,用清水把土豆洗凈,然后用刮刀給土豆去皮,把土豆切成小丁待用,不要切太厚 。
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取2-3新鮮的西紅柿,用清水把西紅柿洗凈,然后把西紅柿切丁待用,不喜歡西紅柿皮的,事先把西紅柿用開水燙好,去皮后再切 。
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取適量新鮮的大蔥,摘掉蔥根和黃葉,用清水把蔥洗凈,然后把蔥切成蔥花待用,用量根據(jù)自己喜好定 。
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炒鍋放油油熱后,先放蔥花熗鍋,炒出香味后放入備好的西紅柿丁,用鏟子快速翻炒均勻,要想炒出西紅柿汁,那就現(xiàn)在加入適量食鹽,用鏟子背擠壓翻炒西紅柿 。
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西紅柿出汁后,加入備好的土豆丁,用鏟子繼續(xù)翻炒,喜歡豆腐干和木耳的也可以加入,我這用家里現(xiàn)有的食材,主要突出紅綠黃的顏色 。
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翻炒片刻后,加入切好的芹菜桿部分,用鏟子把芹菜桿翻炒均勻,加入芹菜后,菜的顏色更好看 。
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把所有食材翻炒均勻,加入適量五香粉,翻炒后加入適量清水,大火煮開,就可以下?lián)荇~兒了,最后撒上芹菜葉子,煮熟后加入胡椒粉,這樣我們的撥魚兒湯就制作好了,好看好吃還營養(yǎng),關(guān)鍵是熱乎乎的很暖胃 。
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