羊心、菠菜準備好 。
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把羊心清洗干凈，然后切成薄片，加適量的鹽、姜絲、生抽、料酒腌制十幾分鐘 。
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菠菜切成幾段，然后放至水里清洗干凈，撈上籃子瀝干水分 。
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鍋裝適量的水加幾片姜進去煮沸，然后放羊心進去 。
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再從新煮沸，然后用勺子把浮在水面的泡泡撈出來干凈 。
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再把菠菜放進去，加適量的油、鹽滾2分鐘左右熄火 。
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鮮美好吃的羊心滾菠菜就做好了 。
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