準(zhǔn)備一根比較嫩的絲瓜，洗凈去皮后，切成滾刀塊，放入盤(pán)中備用 。
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碗中打入一個(gè)雞蛋，加入適量鹽打散 。
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準(zhǔn)備適量的蔥和姜，洗凈后，將蔥切成蔥圈，將姜切成片 。炒鍋中放入適量油，油熱后，將蔥圈倒入鍋中炒香 。
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將準(zhǔn)備好的絲瓜倒入鍋中，翻炒均勻 。
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加入一碗清水，然后將準(zhǔn)備好的姜片倒入鍋中 。
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根據(jù)自己的口味，加入適量鹽和雞精，攪拌均勻 。
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將雞蛋淋入鍋中，雞蛋受熱后，很快變成雞蛋花，漂浮在湯粥中，非常漂亮，可以加入適量陳醋提鮮 。
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出鍋裝碗，再準(zhǔn)備適量枸杞子，點(diǎn)綴一下，就可以喝了，真的太美味了，喜歡的朋友也可以嘗試來(lái)做一下 。
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