準備一根絲瓜，洗凈去皮后，切成滾刀塊兒，放入盤中備用，大家一定要選用新鮮的絲瓜，不然老的絲瓜瓤會很難吃的 。
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準備適量小蔥和蒜，切成碎末，炒鍋中放入適量油，將蔥末，蒜末放入鍋中炒香 。
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將準備好的絲瓜塊放入鍋中翻炒，炒至絲瓜微微變軟，加入少許食鹽 。食鹽的量可以根據(jù)自己的口味進行添加 。
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將木耳提前泡發(fā)，將泡發(fā)后的木耳，放入鍋中，和絲瓜一起翻炒 。
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加少許雞精提鮮，然后加入一大碗清水，將水煮開 。
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將枸杞子提前泡發(fā)，將泡發(fā)后的枸杞子放入鍋中 。
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碗中打入一個雞蛋，用筷子打散，水開后倒入鍋中，用筷子攪拌一下 。
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出鍋前可以加入少許的芝麻油和白醋，這樣不僅香味更濃，而且更加爽口 。
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