首先把豬肺清洗干凈，然后切成一塊塊放鍋里加水煮沸后再煮5分鐘左右 。
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然后撈上來放置冷水里沖洗干凈，再撈上來瀝干水分 。
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雪梨去皮切成小方塊，姜片、香蔥準備好 。
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冰糖準備好
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把全部食材放到燉盅，然后加適量的冰糖，鹽、油加水，水和食材的比例是1-1蓋上蓋子燉1.30小時左右就可以了 。
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特別提示雪梨性寒，一般是肺熱而咳嗽才起到治療作用 。
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