沸水下雞塊汆燙 。
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撈出雞塊，冷水洗凈 。
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雞塊入鍋，加礦泉水至七分滿 。
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加黃酒、蔥段、姜片 。
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加入紅棗、蟲草花、枸杞 。
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大火煮沸，開蓋后轉(zhuǎn)小火 。
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撥動(dòng)雞塊，再燉1.5個(gè)小時(shí) 。
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加鹽，關(guān)火燜10分鐘即可 。
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