將抹茶粉和豆腐進(jìn)行充分混合后 ， 用打蛋器的頭勻速攪拌均勻（盡量攪拌的細(xì)膩） ， 然后進(jìn)行第一次過篩 。
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在鍋中依次加入牛奶、淡奶油和糖慢慢攪拌 ， 一直熬至糖融化（怎么看糖是否完全融化呢？只要觀察到勺子沒有顆粒感就可以了） 。
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將抹茶豆腐進(jìn)行第二次過篩后 ， 倒入剛才慢煮的牛奶混合物中 ， 然后不停的攪拌 。
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在鍋中加入提前軟化過的吉利丁片 ， 繼續(xù)攪拌至吉利丁完全融化 。
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將抹茶豆腐液經(jīng)過第三次的過篩后倒入保溫盒中 ， 靜置放涼后放冰箱里冷藏至凝固 。
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把冷藏后的抹茶豆腐拿出來 ， 用工具進(jìn)行脫模 ， 然后撒上適量抹茶粉即可 。
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