專(zhuān)用的炒米（糯米煮熟，曬干的飯粒）置炒鍋干炒，直到爆成爆米花，起鍋待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，揉成小顆粒放油鍋炸成金黃色，待用；
將綠茶洗凈，生姜洗凈用刀拍一下 。
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油加熱，加鹽，大火，將綠茶和姜依次倒入鍋中翻炒，之后文火，用木錘搗錘生姜綠茶，視操作情況適時(shí)加點(diǎn)水，直到將生姜和綠茶打出汁，再加入1000克水，煮沸即可停火
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將油茶過(guò)濾到盛有白糖的缽或茶壺，可以隨時(shí)加熱，個(gè)人依據(jù)所好將小蔥末，小油果，油炸花生等放入小碗，淋入熱氣騰騰的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶了 。
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特別提示打油茶的食材可以續(xù)水多煮一兩次，喜歡更辣胃口的可加個(gè)拍扁的紅辣椒更有風(fēng)味
以上食材是配合油茶一起吃傳統(tǒng)搭配，食用時(shí)還可以自行搭配蘇打餅或是各式小點(diǎn)
以上操作食鹽和糖的數(shù)量是固定的調(diào)味而用，另外制出的油茶可由個(gè)人口味添加甜或咸
綠茶采用一種當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的專(zhuān)門(mén)用于打油茶的茶葉，茶味和湯色更好
打好的油茶吃不完可以放冰箱保存2天，加熱后食用
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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