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氧化是一種可怕的自然現(xiàn)象，它無時無刻不在活動中。自然界最常見的氧化現(xiàn)象就是鐵器生銹與腐蝕，最終使鐵器失去了使用價值。在人體內(nèi)，同樣的情況也在不斷地進行中，氧化使動脈失去了彈性，使臟器老化，使皮膚布滿了皺紋并失去了光澤，最終我們的身體從里到外都失去了活性，從而變得老態(tài)龍鐘。
由于抗氧化劑對身體健康很有益處，所以，“抗氧化劑”這個詞的使用頻率非常高 ?？删烤故裁词强寡趸瘎┠?？
所謂抗氧化劑其實是指一類能中和自由基的物質(zhì)，其中包括某些維生素和礦物質(zhì) 。諸多研究發(fā)現(xiàn)，抗氧化劑能使自由基失去活性，使之對身體各組織器官不再具有攻擊性，從而減緩了老化現(xiàn)象，這就是抗氧化劑發(fā)揮防治疾病這一神奇作用的基本原理。下面就讓我們認識一下人體最需要的幾種抗氧化劑。
1、維生素E 。具有預(yù)防動脈硬化的作用，因而，服用維生素E越早越好。研究發(fā)現(xiàn)，服用維生素E膠丸能使患心臟病的危險減少一半。此外，維生素E能改善大腦的血液循環(huán)，并能防治老年癡呆癥。服用維生素E的人群患結(jié)腸癌的危險降低了50% 。另外，凡服用正常最高劑量維生素E的婦女，其結(jié)腸癌發(fā)病率下降了近70% 。
??谽對于絕經(jīng)期婦女具有重要作用，因為這一時期是心臟病的高發(fā)期。維生素E能夠預(yù)防自由基損傷動脈，從而減少了患心臟病或中風的危險。天來的維生素E雖然便于身體吸收，但價格要比人工合成的品種昂貴許多。如果你要服用人工合成的維生素E，補充劑量應(yīng)比天然維生素E高出50% 。也就是說，要想獲取與400國際單位天然維生素E相同的含量，你就必須服用600國際單位的合成維生素E 。如果你正在使用抗凝的藥物，如華發(fā)令、玻利維或阿司匹林等，需在補充維生素E之前向醫(yī)生說明。在富含多不飽和和脂肪的食物中，幾乎都含有維生素E，如堅果、植物油以及黃油等。如果以保健為目的，經(jīng)常使用此類食物就可滿足身體所需。若以治病為目的，則需要每天服用維生素E400-600國際單位。除非你正在用它治病，否則，建議你還是多吃含維生素E豐富的天然食物為好。
2、類黃酮。類黃酮是一個用來描述抗氧化物質(zhì)大家族的名稱，這個家族的抗氧化作用要比維生素C和維生素E強好多倍。含類黃酮比較豐富的食物有：紅葡萄酒、紅葡萄汁、綠茶、蘋果、葡萄干、李子、漿果、巧克力等。此外，某些草藥以有啤酒等也含有類黃酮。最近許多研究發(fā)現(xiàn)：蘋果、綠茶中的類黃酮（名為兒茶素）能夠幫助治療癌癥，防治骨質(zhì)流失（相應(yīng)防治骨質(zhì)疏松癥發(fā)生）。多酚是另一種類黃酮，主要存在于紅葡萄酒中，它有助于保持血管暢通，從而保證了心臟充足的血液供應(yīng) 。關(guān)于生物類黃酮的推薦用量，目前尚無一致標準，專家估計，每日補充量應(yīng)在100-500毫克之間。如果你喜歡喝茶的話，1杯茶大約含有170毫克類黃酮。
3、維生素C 。維生素C是人體最常缺乏的維生素之一。在美國，有20%-30%的人血液中維生素C的含量偏低，另有16%的人可能已缺乏維生素C 。英國的研究顯示，凡血液中維生素C含量較高的人，死于心臟病、癌癥及其他疾病的幾率比較低者減少了一半。此外，美國屠弗茨大學的研究人員對478名女性進行了長達14年之久的跟蹤研究后發(fā)現(xiàn)，凡堅持服用維生素C的女性，其患白內(nèi)障的機率下降了30% 。因而，維生素C具有防治白內(nèi)障的作用。維生素C作為一種作用強大的抗氧化劑，不但能夠防止膽固醇在動脈壁上沉積，而且能夠提高高密度脂蛋白（HDL）的水平，糾正不正常的血壓水平以及提高身體對鐵質(zhì)的吸收能力。美國一項對1.1萬人的研究表明，凡是每日攝取300毫克維生素C的病人，其死亡率有了顯著下降。此外，補充維生素C還有助于輕、中度高血病患者降低血壓。凡堅持服用維生素C的患者，其收縮壓平均由155毫米汞柱下降為142毫米汞柱；舒張壓則由87毫米汞柱下降為79毫米汞柱。不過，需要說明的是，凡是相利用維生素C降血壓的患者，只要在不改變目前治療狀況的前提下補充維生素C即可。

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人體最需要的6種抗氧化劑