如果你想擁有健康強(qiáng)壯的身體 ， 多吃紫色漿果是一條捷徑 。紫色漿果 ， 特別是接骨木和藍(lán)莓中含有強(qiáng)效的藥青素 ， 對(duì)人體的生理功能非常有益 。在鍛煉之后喝這類漿果汁能夠迅速修復(fù)受損的肌肉組織 ， 促進(jìn)心血管健康 ， 提高總體健康水平 。
從中世紀(jì)開始 ， 接骨木就在歐洲民間醫(yī)學(xué)中被用來治療多種疾病 ， 如關(guān)節(jié)炎、哮喘、感冒和便秘 。公元前400年 ， 希臘名醫(yī)希波克拉底將接骨木稱為“百寶藥箱” 。如今 ， 人們對(duì)接骨木的需求量越來越大 ， 用它制成的果醬和果汁的產(chǎn)量年年遞增 。接骨木提煉物中含有的營養(yǎng)元素非常全面 ， 富含能保護(hù)心臟、提高視力、防止細(xì)胞衰老、減輕壓力的天然紫色植物色素 ， 即花青素 ， 具有很強(qiáng)的抗氧化功能 。
花青素：強(qiáng)效的抗氧化劑
當(dāng)細(xì)胞和生理組織“生銹”時(shí) ， 就會(huì)發(fā)生氧化作用 ， 這一過程非常類似于金屬接觸到一定數(shù)量的氧氣后所產(chǎn)生的反應(yīng) 。氧化作用是很多疾病的重要誘因 ， 也是導(dǎo)致人體衰老的根源 。接骨木和藍(lán)莓中含有的紫色花青素能夠保護(hù)細(xì)胞免受很多因素（如外界環(huán)境中的毒素、不良飲食和鍛煉習(xí)慣）所引起的氧化損傷 。
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1.保護(hù)心?當(dāng)人們進(jìn)行健身鍛煉和競技性體育比賽時(shí) ， 所有人體器官中最受考驗(yàn)的就是心臟和血管 。學(xué)者發(fā)現(xiàn) ， 從漿果中提取的高濃度花青素能夠減輕低密度脂蛋白對(duì)人體的氧化作用 。但低密度脂蛋白被氧化之后容易引發(fā)心臟病 ， 特別是心力衰竭 ?；ㄇ嗨赝ㄟ^減輕低密度脂蛋白的氧化作用 ， 也就降低了人們患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn) 。
先前有研究發(fā)現(xiàn) ， 花青素能減少血小板在血管壁上的附著 ， 從而減輕了動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn) ， 使動(dòng)脈血管變得更為堅(jiān)韌 。動(dòng)脈中的血液越為清潔 ， 心臟工作起來的效果就越高 。接骨木中花青素的抗氧化功效優(yōu)于藍(lán)莓 。
2.改善視力視力的退化是老齡化過程中無法避免的現(xiàn)象 ?；ㄇ嗨啬軌蜃屟劬χ械囊暰W(wǎng)膜紫質(zhì)（也被稱為視紫紅質(zhì)）得到再生 ， 提高人們的夜視能力和在黑暗光線中的視覺調(diào)節(jié)能力 ?；ㄇ嗨剡€能通過降低微細(xì)血管壁的滲透性以提高視力 ， 預(yù)防視網(wǎng)膜病 ， 防止視力受損和失明 。因此 ， 在日常生活中多吃些紫色漿果 ， 不妨看做是對(duì)眼部健康的一種長期投資 。
3.減緩壓力接骨木的果實(shí)和提煉物還具有減壓功效 。奧地利的內(nèi)分泌專家讓一群志愿者喝了10天的接骨木濃縮果汁 ， 接著讓他們完成了壓力測試 。在這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)前后 ， 研究者測量分析了志愿者體內(nèi)各種壓力的生物標(biāo)記（如葡萄糖、鎂元素和其他血漿化學(xué)物質(zhì)）的水平 。結(jié)果顯示 ， 接骨木的抗壓功效非常明顯 。
如何獲取漿果的健康功效:在漿果集中上市期間 ， 盡量多吃新鮮漿果 。這時(shí)的漿果味道更為甜美多汁 ， 比果汁和營養(yǎng)補(bǔ)劑的價(jià)格也要低很多 。吃藍(lán)莓或接骨木制成的果醬或這類漿果制成的營養(yǎng)補(bǔ)劑 ， 也是不錯(cuò)的選擇 。

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