公螃蟹沒(méi)有蟹黃 。蟹黃是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，含有未排出體外的卵細(xì)胞，母螃蟹才有 。公螃蟹里也有黃色的東西，但那是肝胰腺 。公螃蟹擁有的是精囊，里面白色的物質(zhì)就是精子，精囊的精液與器官的集合即為蟹膏(蟹油) 。
公螃蟹有蟹黃嗎

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蟹黃含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，并含有較高含量的油脂和膽固醇，有“海中黃金”之稱(chēng) 。
蟹黃以色澤鮮艷、橘紅色或深黃色、潔無(wú)雜質(zhì)、味鮮、干度足為上品 。蟹黃可炒、可燒，還可用于打鹵、做餡等 。

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