首先 , 我們把五個(gè)雞蛋的蛋清蛋黃分離 , 分別打入兩個(gè)無(wú)油無(wú)水干凈的碗中
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然后我們把蛋黃用打蛋器攪拌均勻 , 加入20g白糖 , 40g色拉油 , 60g牛奶 , 攪拌均勻
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接著我們把90g的低筋面粉篩入碗中 , 上下翻拌均勻備用
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然后我們?cè)诘扒逯屑尤?0g白糖(分三次加入)用打蛋器打發(fā)至凝固 , 如圖這樣
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接著我們把打發(fā)好的蛋清分三次倒入蛋黃糊中 , 上下翻拌均勻(一定不要轉(zhuǎn)圈翻拌 , 這樣容易消泡)
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然后我們把翻拌好的蛋糕糊(一定要如圖這樣翻拌至無(wú)顆粒狀)倒入一個(gè)模具中 , 震一下 , 把大泡震出來(lái) , 放入微波爐中大火加熱2分鐘 , 中火加熱五分鐘
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最后把做好的蛋糕切塊放入盤(pán)中就可以享用啦!看著是不是很有食欲呢?
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