文章插圖
雖然現(xiàn)在已經(jīng)是春季了 ， 但市場(chǎng)里依然有很多農(nóng)民將自己家種的白蘿卜拿出來賣 ， 而且非常便宜 ， 才8毛錢一斤 ， 蘿卜鮮美多汁 ， 清香四溢 ， 做法也五花八門 ， 可以用來做酸蘿卜、蘿卜干、牛腩燜蘿卜、蘿卜羊肉湯、蘿卜絲炒鯪魚肉 ， 每種做法都有不同的風(fēng)味 ， 趁便宜多買些 ， 做菜包餃子都非常美味 ， 我家孩子最喜歡吃的就是蘿卜餃子了 。

文章插圖
經(jīng)過一個(gè)冬季 ， 飲食上肉類攝入過多 ， 容易上火積食 ， 春天不妨常吃點(diǎn)白蘿卜 ， 白蘿卜的維C含量是雪梨的8倍 ， 含水量豐富 ， 不僅能清熱生津 ， 順氣化痰 ， 還可以行氣助消化 ， 用來包餃子味道太香了 。很多朋友調(diào)餃子餡時(shí) ， 都會(huì)苦惱餃子餡出水 ， 像蘿卜、韭菜、白菜等水分含量較高的蔬菜 ， 除了用鹽沙出水分 ， 還可以添加一種食材 ， 讓餃子餡嫩滑不出水 。
食材準(zhǔn)備：白蘿卜 1根 ， 餃子皮 適量 ， 姜蔥、花椒 少許 ， 豬腿肉 350克 ， 蠔油 1勺 ， 生抽 2勺 ， 淀粉 2勺

文章插圖
1、白蘿卜去皮后用擦絲的工具擦成細(xì)絲 ， 再剁幾下 ， 不用剁得太碎 ， 剁好后放入1小勺鹽拌勻 ， 放置15分鐘 ， 白蘿卜就塌軟出水了 ， 然后把白蘿卜絲擠干水備用 。

文章插圖
2、將生姜拍爛 ， 準(zhǔn)備一些蔥白蔥段 ， 1小把花椒 ， 用熱水浸泡 ， 這一步和腌蘿卜絲同時(shí)進(jìn)行 。

文章插圖
3、將三肥七瘦的豬腿肉切成小塊 ， 用絞肉機(jī)絞成肉餡 。把蔥姜花椒水里的材料撈起扔掉 ， 將蔥姜水少量多次地倒入肉餡里 ， 一邊倒一邊攪拌 ， 直到肉餡把姜蔥水完全吸收掉 。

文章插圖
4、放入蘿卜絲、蠔油、生抽、淀粉順時(shí)針拌勻 ， 也可以戴上一次性手套抓勻 ， 放入淀粉 ， 可以使肉餡更滑嫩 ， 拌好的餃子餡也不會(huì)水噠噠的 。平常我們做白菜餡餃子、韭菜餡餃子等容易出水的蔬菜 ， 都可以放入一些淀粉 。

文章插圖
5、用自己熟悉的手法將餃子包好 。我一般都會(huì)一次包多點(diǎn) ， 放入餃子盒里 ， 放在冷凍層凍起來 ， 隨吃隨煮 。餃子可以蒸可煎可煮 ， 鮮味十足 ， 營養(yǎng)又好吃 。

文章插圖
煮好的餃子撈起來后淋點(diǎn)香油和生抽拌勻 ， 再配上各種自己喜歡的蘸料 ， 特別鮮美 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

• 春天，多給家人煲“三星湯”，濕熱天氣消積食，全家老小都適合
• 早春低溫，保暖是重點(diǎn)，記得吃5款國貨美食，應(yīng)季而食溫暖過春天
• 春天，這湯我家每天煮一次，低脂低熱量，湯鮮味美又營養(yǎng)，別錯(cuò)過
• 春天濕氣重 三個(gè)保健指南教你輕松祛濕
• “彩色單品”才是春天穿衣的靈魂！穿衣沒亮點(diǎn)、沒個(gè)性的，別錯(cuò)過
• 春天穿風(fēng)衣保暖但太單調(diào)！建議試試這四款外套，簡約時(shí)尚又耐穿
• 時(shí)尚女人的穿衣之道：越簡越高級(jí)，春天有一件百搭的白襯衫就夠了
• 白襯衫才是永遠(yuǎn)的神！春天搭配牛仔褲、裙子都好看，時(shí)髦又高級(jí)
• 水果生意怎么入行？新手做水果生意最忌諱
• 「本見畫畫」藝術(shù)村，到與未到的春天