步驟/方法選上好牛健肉 ， 對(duì)半切一下 ， 洗干凈 ， 鍋里放入水 ， 放入牛肉 ， 沒過牛肉即可 ，  大火煮開 ， 去掉血水 ， 撈出洗凈 。

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特意買了點(diǎn)肥肉 ， 放里面一起煮 ， 這樣味道更加好 。

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我是放電壓力鍋里煮的 ， 內(nèi)膽里放入適量的清水(沒過牛肉),再放調(diào)料包（五香粉,八角,桂皮 ， 香葉 ， 蒜 ， 姜片,花椒 ， 紅棗三顆） ， 料酒 糖 鹽 醬油蔥結(jié) ， 還有前面的肥肉少許 。調(diào)到燉豬蹄的檔位 ， 燜透 ， 煮到可以用筷子簡(jiǎn)單戳穿為止 。

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等牛肉放湯汁里晾涼 ， 裝入湯碗直接放入冰箱 ， 放一晚上充分入味 。

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第二天要食用撈出 ， 開水洗凈 ， 切片 ， 也可以撒上蔥花 ， 淋上香油 ， 我比較喜歡吃原味的 ， 就直接沾著調(diào)料吃了 。

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特別提示請(qǐng)按照上述步驟操作 ， 無(wú)論成功與否 ， 歡迎評(píng)論 。

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