準(zhǔn)備好的紅薯 ， 洗凈煮熟 。甜度煮開后 ， 切塊 。

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在太陽好的時(shí)候 ， 鋪上干凈的布放在地上曬著 。3-4天后 ， 就可以曬干了 。陽光好的時(shí)候 ， 鋪上干凈的布 ， 放在地上晾干 。3-4天后就可以晾干了 。


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第一次曬出來的番薯干會(huì)比較硬 ， 所以想要做出又香又軟 ， 甜而不膩的番薯干就需要等曬干之后再次蒸軟 ， 再曬干 ， 可以根據(jù)自己的口味重復(fù)蒸曬做出自己喜歡的口感 。地瓜干第一遍會(huì)比較硬 ， 所以要想做出香甜軟糯、甜而不膩的地瓜干 ， 需要等干了再蒸 ， 然后再干 ， 可以根據(jù)自己的口味反復(fù)蒸 ， 做出自己喜歡的味道 。
特殊提示 注意紅薯不能先切后蒸 ， 因?yàn)檫@樣會(huì)讓紅薯不那么甜 ， 而且很難去皮 。

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