在日常生活里 ， 人們通常會(huì)對(duì)壓力產(chǎn)生反應(yīng) ， 其實(shí)真正的反應(yīng)是在受到壓力以后才開(kāi)始 ， 如女性在受到一周的工作壓力后 ， 在周末會(huì)以過(guò)度飲食的方式來(lái)釋放壓力 。研究人員對(duì)18歲至45歲的29位男性和34位女性進(jìn)行了測(cè)試 ， 受測(cè)者被分為三組 ， 在不同的情況下做幾何數(shù)學(xué)運(yùn)算：第一組的試驗(yàn) ， 用一個(gè)喇叭放在受測(cè)者附近 ， 由喇叭放出不規(guī)律且非常大的吵雜聲 ， 受測(cè)者被告知有一個(gè)按鈕 ， 按下去以后可以停止這些噪音 ， 結(jié)果發(fā)現(xiàn) ， 并沒(méi)有人這樣做;第二組的試驗(yàn) ， 所有的干擾情況都一樣 ， 只是這一組人員并沒(méi)有被告知那個(gè)按鈕的存在;至于第三組是控制組 ， 這一組人員在做數(shù)學(xué)運(yùn)算時(shí)沒(méi)有受到任何干擾 。在數(shù)學(xué)運(yùn)算試驗(yàn)結(jié)束時(shí) ， 受測(cè)人員被要求在一個(gè)房間坐了12分鐘 ， 然后研究人員拿出了咸餅干、洋芋片、軟糖、白巧克力及爆米花等的食物 ， 之后受測(cè)人員必須解答兩個(gè)謎題 ， 但是其中有一個(gè)謎題是根本沒(méi)有答案的 ， 受測(cè)者嘗試解答該無(wú)解的謎題的次數(shù) ， 就是研究人員用來(lái)作為挫折感的量化指標(biāo) 。測(cè)試結(jié)果顯示：在女性當(dāng)中 ， 快速放棄的人表現(xiàn)出較大的挫折感 ， 這些人吃較多的乏味食物 ， 如爆米花等 。此外 ， 研究還發(fā)現(xiàn) ， 吃較多巧克力和洋芋片顯示挫折感較重的族群 ， 對(duì)所有食物的消耗都比較多 。但是 ， 三組的受測(cè)男性吃的量都差不多 ， 受噪音干擾的那組在解答謎題時(shí)會(huì)比較堅(jiān)持 。該研究還發(fā)現(xiàn) ， 知道停止按鈕位置的女性 ， 會(huì)有克服壓力的欲望 ， 這種欲望可以從受測(cè)人員的食欲看得出來(lái) ， 然而 ， 這個(gè)項(xiàng)目并未獨(dú)立測(cè)試 。研究人員表示 ， 如果試驗(yàn)的結(jié)果和真實(shí)生活相符 ， 那么過(guò)大的壓力可能會(huì)導(dǎo)致女性沉迷于乏味及高脂肪食物 ， 從而影響她們?nèi)蘸蟮墓ぷ鞅憩F(xiàn) 。 

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