老鷹茶香氣獨(dú)特，會(huì)促使火鍋湯里的食物更加具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感，也可以提味、解油膩 。老鷹茶富含芳香油、多酚類化合物，泡飲時(shí)爽口、回甜、清香，滋味厚實(shí)，滋味濃、口勁大 。
重慶火鍋為啥加老鷹茶

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老鷹茶是由毛豹皮樟的嫩枝嫩葉曬干制成的，也叫老茶，老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白 。
老鷹茶的營養(yǎng)成分包括氨基酸、維生素C、維生素B、黃酮類、多酚類、鐵、硒、鋅、鉻等 。
老鷹茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍：石棉縣美羅鄉(xiāng)、豐樂鄉(xiāng)、挖角鄉(xiāng)、草科鄉(xiāng)、栗子坪鄉(xiāng)、新棉鎮(zhèn)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 。

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