許多男人在體育鍛煉后常有肌肉發(fā)脹、關(guān)節(jié)酸痛、精神疲乏之感 。為了盡快解除疲勞，他們就會買些雞、魚、肉、蛋等大吃一頓，以為這樣可補(bǔ)充營養(yǎng)，滿足身體需要 。

訓(xùn)練后攝入碳水化合物能促進(jìn)胰島素(一種合成代謝激素)的分泌 。胰島素在肌肉恢復(fù)過程中起三個(gè)重要作用：
1.能把來自碳水化合物食物的糖“驅(qū)動”到肌肉中，為下次訓(xùn)練儲備能量 。
2.能把來自蛋白質(zhì)食物的氨基酸“驅(qū)動”到肌肉組織中，促進(jìn)肌肉生長 。
3.能抑制腎上腺皮質(zhì)激素(人體在大強(qiáng)度訓(xùn)練時(shí)分泌的一種激素)的促分解代謝作用 。
碳水化合物的攝入量一般女性每天每磅體重 2-2.5克，男性2.5-3.5克 。為了最大限度地利用訓(xùn)練后合成代謝的機(jī)會，最好把每天碳水化合物總量的25%安排在訓(xùn)練后立即食用 。
訓(xùn)練后按3:1的比例攝入復(fù)合碳水化合物和簡單碳水化合物有利于胰島素快速和持久的釋放，并可避免低血糖 。不要光攝入簡單碳水化合物，因?yàn)樗鼈兿淖羁?，并使胰島素的分泌很快達(dá)到高峰并回落 。其副作用是刺激可怕的分解代謝，因?yàn)樯眢w為了防止胰島素水平的快速下降，將分泌另一種激素，這種激素可導(dǎo)致分解代謝，破壞肌肉組織 。
大負(fù)荷訓(xùn)會耗盡肌肉的氨基酸和糖原儲備(后者是訓(xùn)練時(shí)的主要能量來源) 。隨著訓(xùn)練的進(jìn)行，身體不段消耗肌肉的糖原儲備 。如果糖原儲備過低，就會迫使身體改變能量來源——用更多的蛋白質(zhì)作為燃料 。一部分蛋白質(zhì)來自食物，而大多數(shù)來自肌肉組織 。
訓(xùn)練后的蛋白質(zhì)補(bǔ)充
訓(xùn)練后的一餐應(yīng)避免攝入較難消化的蛋白質(zhì)食物，如雞肉、牛肉、牛排等，而應(yīng)選擇牛奶、雞蛋、高蛋白等容易消化的食物 。此時(shí)食用的目的是輸送充足的氨基酸給肌肉，為肌肉生長提供原料 。

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