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導語：提醒：廚房里有這4種鍋就夠了，別再亂買了，不但占地方還浪費錢 。
有人問：什么是生活？生活其實就是鍋碗瓢盆、油鹽醬醋的煙火氣，再浪漫的生活也離不開這些，否則你就是神仙 。子曰：“工欲善其事必先利其器”，所以要想生活好，這第一件事“鍋”就很重要，很多熱愛美食的朋友家里的鍋都能塞滿一個廚房，什么不粘鍋、鐵鍋、砂鍋、平底鍋、雪平鍋、電飯鍋、壓力鍋、料理鍋、火鍋、電蒸鍋、電餅鐺等，真的是五花八門、種類繁多、數(shù)不勝數(shù) 。
隨著社會的進步、科學地發(fā)展，各種新鮮功能的鍋具不斷地被開發(fā)出來，很多人見到新鮮的鍋就會購買，有些鍋買回家甚至一次都沒用，放在家里不但占地方，還浪費了錢 。所以提醒大家：廚房里有這4種鍋就夠了，別再亂買了，不但占地方還浪費錢，也會把廚房變得亂糟糟的 。
第一種鍋：鐵鍋
鐵鍋雖然容易生銹，但是在烹飪的過程上，不僅導熱速度快，能讓食物更加均勻、快速地受熱，而且炒菜煮湯營養(yǎng)更加豐富，最重要一點是有鐵物質(zhì)的溶出，對人體是非常好的，所以一直是生活中的寵兒，因此廚房內(nèi)一定要有一口鐵鍋，不但可以炒菜還可以上面加上籠屜蒸饅頭、包子，起到蒸鍋的作用 。


鐵鍋開鍋：一清洗，新買回來的鐵鍋，一定要清洗掉出廠時機械加工留下來的殘油；二干燒，清洗后打開大火干燒，將表面的涂層燒掉，直到鍋表面成為鐵藍色即可；三再洗，等鍋稍微涼一點，再次清洗干凈，這時就可以加入洗潔精幫忙；四潤鍋，清洗干凈后再次加熱，燒到鐵鍋冒煙的時候倒入食用油，同時不斷晃動鍋底，保證鍋內(nèi)部每個地方都能浸潤食用油，等到鍋中食用油開始冒煙，我們把油倒掉，將鍋內(nèi)的油脂和表面的雜質(zhì)完全清洗干凈 。然后再次潤鍋處理，這樣的步驟至少要重復三四次，整個潤鍋過程才算完成了 。


鐵鍋保養(yǎng)：
1、平常用完鍋后最好是把鍋掛起來，這樣就不會因為有水而生銹 。
2、如果長期不用，先灑入幾滴植物油，然后用紙巾均勻涂滿全身，這樣放上一年，鍋都不會生銹的 。
第二種鍋：不粘鍋


所謂不粘鍋最大的亮點就是“不粘”，有了不粘鍋，廚房小白都能煎出漂亮完整的魚，因此不粘鍋越來越受到人們的追捧，很多家庭都會配備一口不粘鍋，同時不粘鍋還可以充當煎鍋、電餅鐺和平底鍋的作用 。
不粘鍋開鍋：一、起鍋加水，水量大約是鍋容量的80%，大火燒開進行煮沸，煮沸的時間持續(xù)10分鐘左右，10分鐘后倒出水，自然晾干；二、潤鍋，加入適量食用油涂均勻并晾至一晚上 。


不粘鍋保養(yǎng)：
1、不可用鐵鏟炒菜，因為鐵鏟會刮傷不粘鍋的涂層 。
2、不可以烹飪一些比較堅硬的東西，像炒沙蛤就不適合 。
3、不粘鍋也不要長時間干燒和高溫烹飪 。
4、不可以用鋼絲球擦拭，只能用柔軟的抹布擦拭 。
第三種鍋：電飯鍋


北方人比較愛吃米飯，所以廚房內(nèi)一定要有電飯鍋，現(xiàn)在的電飯鍋不止是煮米飯的功能，還可以熬粥，所以是很方便的 。
第四種鍋：壓力鍋
不管是南方人還是北方人，都喜歡靚火煲湯，有的選擇砂鍋、有的選擇湯鍋 。其實做這一步只需要一口電壓力鍋就可以搞定，現(xiàn)在的電壓力鍋就是一個升級版的砂鍋和湯鍋，所有功能集于一身，用它燉肉、燉雞、燉湯那真是鮮美無比 。

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