涼拌西瓜皮
    五類人最好不要吃西瓜
    肝病患者宜多吃西瓜
   人體的近三分之二是水，它在人體中發(fā)揮組成細胞、排泄廢物、保護組織、傳輸營養(yǎng)物質(zhì)及氣體、維持血液的容積和調(diào)節(jié)體溫等六大功能 。對于一個運動人體來說，水就更重要了，因為運動人體的水代謝要遠遠地高于不運動的人 。一般人一天大約出0.5升汗，但是跑步一小時的出汗量就是此量的2－3倍；踢一場90分鐘的足球時的出汗量可以是這個量的4－10倍 。

    對于運動的人體來說，水的六大功能中的體溫調(diào)節(jié)和物質(zhì)運輸這兩項功能就顯得更為重要了 。人體在肌肉收縮時，肌肉內(nèi)的能源物質(zhì)，糖、脂肪和蛋白質(zhì)燃燒時所提供的是化學(xué)能，肌肉要將這些化學(xué)能轉(zhuǎn)化成機械能 。這個轉(zhuǎn)化的效率只有25％ 。這就意味著75％的能量變成了熱能積蓄在體內(nèi)，使體溫升高 。肌肉中的熱能由血液帶到體表，再通過汗液蒸發(fā)的方式將熱散發(fā)掉 。所以運動中出汗是體溫調(diào)控的重要方式之一，水是這一過程的關(guān)鍵物質(zhì) 。肌肉在收縮時物質(zhì)和氧氣的需求量和代謝產(chǎn)生的廢物和二氧化碳急劇增加，水在這些物質(zhì)的運輸過程中也是必不可少的 。僅就這兩項功能而言，就可以知道水對運動人體的重要了 。

    運動前沒有充分地飲水(醫(yī)學(xué)上稱之為“水合”)，運動中又不注意補水，就會造成脫水，脫水的程度也會隨著運動時間的延長而加重 。脫水會造成四大危害：1，加重心臟負擔(dān) 。心臟就如同一個打氣筒，人體在脫水時心臟就成了一個漏氣的打氣筒，心臟每收縮一次泵出去的血量很少，為了滿足運動機體的需要，心臟不得不加快收縮；2，肌肉收縮時產(chǎn)生的熱散發(fā)不出去在體內(nèi)蓄積，使體溫升高；3，肌肉所需要的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足；4，機體代謝的廢物排泄受阻 。脫水所造成的這些危害最終導(dǎo)致運動中疲勞早出現(xiàn)，運動能力下降和運動后疲勞難以消除 。這將嚴重降低運動員訓(xùn)練的效果，也使健身運動達不到健身目的甚則有損健康 。對于一個體重50公斤的人來說，脫水1斤會出現(xiàn)口渴；脫水2斤嚴重口渴、不舒服、壓抑和沒有食欲；脫水3斤會出現(xiàn)血液濃縮、少尿、口干；脫水4斤會出現(xiàn)體能下降、皮膚發(fā)紅、急躁、欲睡、冷漠、惡心和情緒不穩(wěn)定；脫水5斤將不能集中注意力；脫水6斤將損傷運動中調(diào)節(jié)體溫的能力，心跳和呼吸加快；脫水8斤會出現(xiàn)頭暈、青紫、語言不清、無力和精神紊亂；脫水10斤會出現(xiàn)肌肉痙攣、閉眼后無法平衡、全身能力下降、精神錯亂、失眠和舌腫脹；脫水15斤時死亡 ?？磥砦覀兊拇_不能小視脫水對人體的危害 。

    避免運動中脫水危害的唯一途徑就是補液 。補液時要掌握以下原則：    1. 渴不能作為補液的標志，因為當你感到口渴時，你丟失的水已達體重的2％；
    2. 運動前、中、后都要補液 。運動前2小時補250－500毫升；運動前即刻補150－250毫升；運動中每15－20分鐘補120－240毫升；運動后按運動中體重的丟失量，體重每下降1公斤補液1升；
    3. 不能補白水，也不能補高濃度的果汁，而應(yīng)補運動飲料 。飲白水會造成血液稀釋，排汗量劇增，進一步加重脫水 。果汁中過高的糖濃度使果汁由胃排空的時間延長，造成運動中胃部不適 。運動飲料中特殊設(shè)計的無機鹽和糖的濃度將避免這些不良反應(yīng)；
    4. 補充口感好的涼運動飲料 。因為運動會抑制喝水的欲望，口感越好喝得越多，涼的液體在胃里的停留時間短，可以避免運動中的胃部不適 。

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