牛腩洗凈切塊，用冷水浸泡1小時，中途換水 。
小蔥洗凈扎成節(jié)，姜切片 。洋蔥(如果家里孩子不喜歡洋蔥，可以切丁，但是煮開就看不到了)，芹菜絲，胡蘿卜，西紅柿去皮切成小塊備用，白菜洗凈用手撕成小塊(感覺手撕比刀切好，是心理作用嗎~)，
牛腩鍋里放涼水，燒開，撇去浮沫，放姜片和蔥花結(jié)，記住，不要放酒，一放肉就老了，再小火燉1小時(中間的蔥花結(jié)拿出來，防止湯變渾) 。
等快熟的時候，把洋蔥放在另一個油鍋里翻炒 。然后加入胡蘿卜丁、芹菜和卷心菜 。翻炒5分鐘 。翻炒蔬菜，直到水出來 。
炒菜倒入湯鍋 。
在另一個油鍋里，將番茄炒至番茄汁，然后加入番茄醬翻炒均勻 。炒透后放入牛肉湯中 。
攪拌均勻，煮開，小火燉半小時 。
擠一點檸檬汁調(diào)味，攪拌均勻，加一點牛奶 。(一般羅宋湯不需要黃油，需要黃油、檸檬、牛奶，味道也沒有那么油膩，看個人口味) 。
加鹽、糖、黑胡椒調(diào)味，就可以做菜啦~ ~ ~
特殊提示 重要的事情說三遍！牛腩不要放酒！沒有酒！沒有酒！

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