一斤葡萄若加糖發(fā)酵，酒度可以提高到15度，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過濾后一般可以做0.8至1斤葡萄酒，若不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，可以做0.6至0.8斤 。
葡萄酒

文章插圖
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葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，古代的波斯是古文明發(fā)源地之一，多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家 。
隨著古代的戰(zhàn)爭和商業(yè)活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯國家 。
葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽和葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，葡萄酒的產(chǎn)品風(fēng)格也各不相同 。

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