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一、腌胡蘿卜的做法大全
胡蘿卜富含維生素等其它的營養(yǎng)元素，都是利于我們身體健康的，而且益肝明目有效地增強(qiáng)體抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生，而腌胡蘿卜不僅開胃營養(yǎng)，也是炎熱夏季最開胃健康的美味食物。
主料;白蘿卜1個(gè)紅蘿卜1個(gè)胡蘿卜1個(gè)青蘿卜1個(gè)水蘿卜1個(gè)卷心菜半個(gè)小白菜2棵豇豆1把尖椒1個(gè)紅尖椒4個(gè)子姜1塊藕1節(jié)
　調(diào)料:冰糖1塊姜3片八角2個(gè)花椒1小撮桂皮1塊泡菜水半瓶香
　1.所有青菜洗凈，放在筐里晾干。然后切成條或者塊，繼續(xù)晾半天
　2.泡菜壇子徹底洗凈，晾干后倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜壇子內(nèi)壁，然后倒掉酒，倒扣壇子備用
3.將3L清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老姜幾片(去皮)煮開后繼續(xù)煮5分鐘，徹底放涼后，倒入泡菜壇子中，然后倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
4.扣上蓋后，往水槽內(nèi)倒入清水把壇子封口。置陰涼通風(fēng)處，保持水槽內(nèi)水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天內(nèi)卷心菜味道最好。3天后蘿卜也入味了，5-7天內(nèi)蘿卜味道最好。7天后蘿卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，這樣先撈出來的時(shí)候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時(shí)間里面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內(nèi)冷藏儲存。但泡菜不能長時(shí)間存放，要隨泡隨吃。因?yàn)榉帕诵睦锩捞}卜，右圖為第五天的時(shí)候，泡菜汁已經(jīng)是紅紅的了
第三天：蘿卜已經(jīng)入味，加點(diǎn)辣椒油拌著吃，非常下飯
第五天：開始有點(diǎn)分不清哪是紅蘿卜，哪是白蘿卜了，微酸
第十二天：其實(shí)蘿卜泡七-十天內(nèi)味道最好。因?yàn)槲彝?，十二天時(shí)才想起都撈出來，此時(shí)徹底看不出哪是紅蘿卜哪是白蘿卜了，顏色很均勻很漂亮，但味道很酸了。適合炒肉或做酸湯葉3片粗鹽50克白酒50克
腌制的食物，一般都可以幫助我們開胃提高飲食的欲望，這樣就更利于身體的營養(yǎng)吸收，但是腌制的食物不能夠多吃，因?yàn)檫@樣并不利于自己的身體健康，而且腸胃不健康的，更不適合多吃這些腌制的食物。
二、胡蘿卜美容瘦身法寶
容易發(fā)胖的人，大多是因?yàn)榇x能力低，循環(huán)功能不佳，結(jié)果就讓多余的脂肪及水分累積在體內(nèi)，日積月累就成了肥胖的原兇。而胡蘿卜汁就像一把強(qiáng)有力的刀，用來切斷這種惡性循環(huán)，可說是愛美的美人兒每天不可或缺的營養(yǎng)素。
胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質(zhì)及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，每天都多喝一點(diǎn)胡蘿卜汁，提高新陳代謝自然地降低體重。
此外，它還可以治療便秘，預(yù)防感冒，鞏固視力，帶有一籮筐的附加效果。即使是懶散的減肥者，也可以輕易舉地進(jìn)行；一面調(diào)整身材，一面維持健康。再者，胡蘿卜汁還以抑制吃甜食或油膩食物的欲望。有人甚至不限制飲食，也能利用胡蘿卜汁在八個(gè)月的時(shí)間內(nèi)就甩掉10公斤。
　胡蘿卜美容又瘦身，是不是就可以無限量多吃了呢？
當(dāng)然不行，然和事情都要有一個(gè)度。過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵、月經(jīng)變亂。
這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發(fā)現(xiàn)的，即使她們不吃東西，沒有月經(jīng)，抽血仍發(fā)現(xiàn)血中胡蘿卜素過高。后來在一些不是精神性厭食癥的女病人身上發(fā)現(xiàn)，如果大量吃胡蘿卜，會造成血中胡蘿卜素偏高，而出現(xiàn)不孕癥、無月經(jīng)、不排卵等異常現(xiàn)象。

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自制腌胡蘿卜的材料和做法步驟 常吃胡蘿卜的好處

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