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鐵觀音大多數(shù)人只是有所耳目卻不知其具體 。鐵觀音產(chǎn)于我國(guó)福建安溪是烏龍茶中極具代表性的茶 ， 中國(guó)十大名茶之一也不是說(shuō)說(shuō)就是的 。鐵觀音皆是茶的本名與茶樹(shù)品種的名字 ， 它屬于半發(fā)酵茶類(lèi)介于紅茶與綠茶之間 ， 茶香四溢 ， 余韻無(wú)窮 ， 天然的蘭花香味會(huì)隨著沖泡后的茶水撲鼻而來(lái)馥郁芳香很是持久 ， 說(shuō)它回甘帶密回泡有余香一點(diǎn)也不過(guò)分 。
鐵觀音除具備平常茶葉都具備的保身體功能之外 ， 還有孝熱解毒、清肺醒酒、防治齲齒和糖尿病、抗動(dòng)脈硬化和衰老以及具備深受愛(ài)美人士喜愛(ài)的減肥健美的功效 。因?yàn)槠焚|(zhì)的不一般 ， 聞名于中外 ， 茶香的獨(dú)特 ， 各地也開(kāi)始種植該茶 ， 隨后閩南、閩北一些地區(qū)也相繼生產(chǎn) ， 但任其被其他烏龍茶區(qū)模仿生產(chǎn)制作 ， 福建安溪產(chǎn)鐵觀音依舊是品質(zhì)最好、產(chǎn)量最多、歷史悠久自然條件得天獨(dú)厚的獨(dú)一無(wú)二的鐵觀音產(chǎn)區(qū) ， 不愧對(duì)于閩南茶都這樣子的美譽(yù) 。
說(shuō)了這么多福建安溪鐵觀音的好應(yīng)該會(huì)有很多人質(zhì)疑到：真的有說(shuō)得那么好嗎？對(duì)于福建安溪鐵觀音我這里還做了個(gè)關(guān)于它的“簡(jiǎn)介” 。對(duì)于很少喝茶或剛開(kāi)始接觸茶的人來(lái)說(shuō)比較喜歡比較能接受清香型鐵觀音 ， 會(huì)被其中馥郁的香氣、清淡的口感所吸引 ， 但茶歸茶與白開(kāi)水不同不能超常飲用 ， 不然對(duì)胃不好 ， 也可能會(huì)導(dǎo)致晚上一時(shí)半會(huì)不能睡著甚至進(jìn)入失眠狀態(tài) 。隨著喝茶時(shí)間的推移很多人會(huì)愛(ài)上濃香型鐵觀音 ， 濃香型的鐵觀音回甘比較適合那種喜歡品茶的愛(ài)茶的人士 。陳香型的鐵觀音我個(gè)人認(rèn)為最為獨(dú)特 ， 還有它超群的口味備受愛(ài)茶人士青睞 ， 口味接近我們也經(jīng)常喝的普洱茶 。
如何判斷鐵觀音的好壞？聞其聲也能知其茶：精品茶葉較一般茶葉緊實(shí)不容易破損 ， 葉身手感較其他茶葉沉重 ， 取少許鐵觀音茶葉放入茶壺當(dāng)中 ， 可以聽(tīng)見(jiàn)壺中傳來(lái)噔噔微響 ， 且聲音以輕輕的清脆聲為主和一些啞啞聲 。至于獨(dú)特的“觀音韻”何解？至今為止茶人未能解說(shuō)清楚 ， 只得留給你們來(lái)品斷了 ， 這也正是安溪鐵觀音之魅力所在 。

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