春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，也是孩子成長(zhǎng)的黃金季節(jié) 。除了充足的睡眠和堅(jiān)持鍛煉，均衡的飲食也是助推的重要因素 。每天可以多吃肉、蛋、奶，一些蔬菜也富含鈣 。建議各位家長(zhǎng):有錢沒(méi)錢的話，多給孩子吃這八種食物，孩子會(huì)長(zhǎng)得更高更聰明 。
胡蘿卜蝦餅
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配料:蝦、胡蘿卜、胡椒粉、鹽、料酒、蠔油、淀粉、白芝麻 。
1.用剪刀剪去蝦頭，挑出蝦線，去掉蝦殼，蝦洗凈，用廚房紙吸干水分 。
2.用刀背把蝦仁剁碎，不要剁太多，加一點(diǎn)胡椒粉和料酒抓勻 。
3.將胡蘿卜切碎，將胡蘿卜和白芝麻放入蝦仁中，加入適量蠔油和淀粉拌勻 。
4.將拌好的肉餡整理成圓餅，放入鍋中煎至兩面金黃，最后放入1茶匙水，待鍋中水分蒸發(fā)后出鍋 。
肉末豆腐
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配料:話梅肉或豬腿肉、南豆腐、蠔油、醬油、淀粉、姜、蔥蒜、鹽 。
1.將豬肉切碎，加入少許淀粉，用醬油攪拌均勻，腌制15分鐘 。將豆腐切成小塊 。
2、炒鍋熱油，先放入姜蒜翻炒，倒入肉末翻炒至熟 。鍋里再放一點(diǎn)油，放入豆腐，煎一會(huì)兒兩面 。
3.倒入沒(méi)豆腐的水，放入炒好的肉末，再放入蠔油和鹽，輕輕拌勻，然后小火煨 。
4.煨至湯汁變少后，倒入少許淀粉水勾芡 。
銀魚(yú)煎蛋
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配料:銀魚(yú)、雞蛋、胡椒粉、鹽、水淀粉 。
1.銀魚(yú)洗凈，用廚房紙吸干水分，切碎，加少許胡椒粉拌勻片刻 。
2.雞蛋打成蛋液，加入適量鹽和2大勺水淀粉拌勻 。
3.鍋中熱油翻炒，先倒入銀魚(yú)，將銀魚(yú)翻炒至六成熟，再倒入蛋液，炒至蛋液凝固，出鍋 。
芝士烤青口
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配料:青口、大蒜、醬油、芝士片
1.把青嘴處理好，把芝士片切成小塊，長(zhǎng)寬和青嘴差不多 。
2.多準(zhǔn)備些大蒜，留一半待用，另一半放入炒鍋炒至金黃色 。將炒熟的蒜和生蒜放在一起，撒上2勺醬油拌勻 。
3.將綠嘴放在烤架或烤盤(pán)上，將大蒜鋪在綠嘴的肉上，蓋上一片奶酪 。
4.烤箱預(yù)熱180，烤盤(pán)放在烤箱中層，烤8~10分鐘左右 。具體時(shí)間要根據(jù)綠口的大小和自己的烤箱來(lái)調(diào)整 。
紫菜蛋花湯
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材料:干紫菜、雞蛋、胡椒粉、蔥花、鹽 。
1.紫菜用清水浸泡，雞蛋打成蛋液 。將小蔥剁碎成蔥花 。
2.先把水燒開(kāi)，加入少許油和鹽，然后放入紫菜，轉(zhuǎn)中火30秒 。
3.轉(zhuǎn)小火，慢慢倒入蛋液 。蛋液凝固后，撒少許胡椒粉，加入蔥花 。
油炸牡蠣
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配料:生蠔、大蒜、小米椒、醬油、料酒 。
1.牡蠣肉用淀粉洗凈，鍋中水燒開(kāi)，放入牡蠣后立即關(guān)火，讓牡蠣在熱水中浸泡半分鐘，然后撈起牡蠣待用 。
2.炒鍋熱油，放入蒜和小米椒翻炒，倒入生蠔，加入醬油、料酒和適量鹽快速翻炒 。
3.牡蠣上色后，就可以出鍋了 。牡蠣不要煎太久，否則肉質(zhì)會(huì)變老 。
蒜味莧菜
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配料:莧菜、大蒜、鹽 。
1.莧菜去根，嫩葉和莖洗凈 。大蒜切碎備用 。
2.炒鍋放適量油，先炒蒜，再放韭菜 。
3.大火翻炒莧菜至變軟出水，再加鹽攪拌均勻 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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