清酒的酒精度一般是15-18度左右，而未稀釋的清酒則在18—20度之間 。一般來說，日本清酒的酒精濃度在14%—17%之間，僅就酒精含量而言，日本清酒的含量確實(shí)略高于葡萄酒的平均8%—15% 。
清酒

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日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒，日本人常說，清酒是神的恩賜 。
1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料，在大型的宴會、結(jié)婚典禮、酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎希藗兌伎梢钥吹角寰?。
據(jù)中國史書記載，古時候日本只有“濁酒”，沒有清酒，后來有人在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名 。

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