海蠣子是一種很好美食的食物 ， 許多 從未下完廚的人都能夠用它作出一道美味可口的美味 ， 下邊就為大伙兒共享幾類簡易易實際操作的方式。
1、清蒸海蠣子
清蒸海蠣子是非常簡單也是最能保存食物原生態(tài)的一種作法 。
用材：海蠣子
冷水
老陳醋
生姜沫少量
芝麻油
1）海蠣子放到盆中隨身攜帶膠手套用力往返攪拌 ， 通多攪拌撞擊使海蠣子殼上的細沙掉下來有利于清理 。沒有清洗的可以用刷子開展清洗（海蠣子機殼一定要清理整潔 ， 要不然煮熟后危害蠣子肉的服用） 。
2）鍋內(nèi)倒進小量水放上蒸屜 ， 把清洗的海蠣子倒進蒸屜內(nèi)大火燒開后五分鐘就可以 。
3）將生姜沫、老陳醋、芝麻油倒進碗中預留（海蠣子歸屬于性涼食物 ， 與生姜沫一同服用可以降低寒性食物對身體產(chǎn)生的不適感） 。
2、油炸海蠣子
用材：海蠣子肉
生雞蛋1枚
小麥面粉少量
白胡椒粉少量
食用油少量
芝麻鹽少量
食用鹽少量
冷水少量
1）海蠣子肉用冷水清理瀝干水分 。
2）用生雞蛋、小麥面粉、白胡椒粉、食用鹽加冷水調(diào)成面漿預留 。
3）鍋內(nèi)倒進食用油 ， 將蠣子肉倒進調(diào)準的面漿中掛糊（水溫做到70度）隨后逐一放進鍋中煎炸 。炸至雙面金黃色就可以起鍋 。
黃橙橙的煎炸蠣子肉加上芝麻鹽簡直最佳搭檔 。

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