將蓮子浸泡在溫水中約一小時 。蓮子是硬的 。稍后浸泡它們，它們會被更快地煮熟 。
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當然，銀耳也必須用開水浸泡 。也可以將銀耳煮軟，然后用冷水浸泡 。
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泡好的銀耳和蓮子，要去蒂，不僅為了美觀，也是為了更好的口感 。
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蓮子和銀耳同時放入鍋中，最好用砂鍋煮，這樣營養(yǎng)會更好 。放入鍋中后，水不要過銀耳和蓮子 。
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煮十分鐘左右，加入冰糖和紅棗，攪拌，繼續(xù)煮半小時 。
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銀耳煮開后，加入少許水攪拌 。大火燉好后，再小火燉3-4個小時，讓它變得更粘稠 。
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鍋里加一點枸杞，就可以吃了 。煮多了可以放冰箱冷藏，想喝的時候隨時可以拿出來 。
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