將馬蹄粉分別倒入兩個(gè)盤中 。
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馬蹄要洗凈去皮 。
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在一份馬蹄粉中加入350克清水，然后加入糖，攪拌成漿狀 。
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加入另一份馬蹄粉和350克椰子汁，攪拌成椰子汁漿 。
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模具底部和周邊抹油，用普通勺子將焦糖馬蹄漿倒入模具中，大火燒開水后放在架子上，放在模具上，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘左右，直到凝固 。
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再放一層椰奶 。
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一步一步重復(fù)蒸，蒸幾分鐘后每層都可以熟了 。
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就這樣依次焦糖菱角漿-椰菱角漿-焦糖菱角漿-椰菱角漿，以此類推，一層一層蒸全漿，直到凝固 。
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蒸好的漿料煮透后可以是透明的，冷卻后脫模 。
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